第1章 入职第一天：被百斤土豆 “围攻”（第2页）

切姜师傅抹了把脸，捡起地上的土豆扔回来，“是给我‘淋浴’呢？还是想给土豆开游泳比赛？”

周围顿时爆发出笑声。有师傅举着锅铲敲灶台，还有学徒把手里的青菜都笑掉了。陈志伟的脸

“腾”

地红了，比灶台上的火光还烫，赶紧捡起土豆往水槽里塞，可越慌手越笨，土豆在手里滑得像条泥鳅。

“行了行了，接着削吧。”

切姜师傅笑着挥挥手，“当年我学徒，把辣椒水溅进主厨眼里，比你这严重多了

——

他追着我绕着茶楼跑了两圈。”

这话让陈志伟松了口气。他重新握住土豆，这次不敢再快了，慢慢削着，耳朵却竖了起来。后厨的声音真热闹：抽油烟机的轰鸣里，混着李主厨的吼声

“陈皮鸭的酱汁呢”；铁勺敲锅沿的脆响中，夹着王姐哼的潮汕小调；连水槽里的水流声，都像在跟着节奏唱。

削到半筐土豆时，前厅传来铃铛声。“张大爷到啦

——”

一个清亮的女声飘进来，像冰块落进凉茶里，脆生生的。陈志伟抬头时，正看见个穿浅蓝衬衫的姑娘端着托盘从后厨门口经过，发梢别着支塑料樱花，粉白的花瓣在蒸汽里晃了晃。

是前台的林小记，招聘那天她给填过表，笑起来眼睛弯成月牙。此刻她正快步走着，托盘里的茶杯轻轻晃，却一滴没洒。陈志伟的目光跟着她的背影走，手里的削皮刀差点削到手指。

“看什么呢？土豆长腿跑了？”

王姐用胳膊肘撞他。

“没、没看什么。”

他赶紧低下头，却听见自已的心跳声，比抽油烟机还响。

重新削土豆时，他突然觉得这活没那么难熬了。土豆皮掉在水槽里，像堆黄色的星星；晨光透过气窗照进来，在案板上投下窄窄的光带；连指尖的酸痛，都变得有了意义

——

至少他在往前走，离能炒出像样的菜，离能和林小记说上话，又近了一步。

李主厨端着陈皮鸭经过时，扫了眼筐里的土豆皮，没说话，却在路过时用锅铲轻轻敲了敲他的后背。那力道不重，像在说

“还行”。

陈志伟握紧手里的土豆，感觉浑身都有了劲。他看着筐里渐渐少下去的土豆，突然想起王姐说的

“慢慢来”。也许这百斤土豆不是

“围攻”

他，是在帮他

——

帮他磨掉毛躁，磨出耐心，磨出能在这后厨站稳脚跟的本事。

远处传来开饭的铃铛声，王姐喊他：“小陈，先吃饭！剩下的下午再弄！”

他直起身时，手腕酸得差点抬不起来，可心里却亮堂堂的。水槽里的土豆还剩小半筐，像支没打完的小部队，但他已经不怕了。明天再来，后天再来，总有削完的时侯。

就像李主厨能炒出最好的陈皮鸭，王姐的儿子能开起小饭馆，他也能在这里，慢慢学会颠锅，学会调味，学会把日子炒得像锅里的菜一样，热气腾腾，有滋有味。

他往餐厅走时，特意绕到后厨门口看了眼。林小记正在给张大爷端茶，发梢的樱花在阳光下闪了闪。陈志伟的脚步顿了顿，突然觉得今天的土豆，好像比平时甜了点。