第65章 桂花奶茶（第3页）

江茉将桂花撒入牛乳，又倒入半盏清水，木勺搅动间，牛乳渐渐泛起细密的奶泡，浓郁的奶香混着桂花甜香在厨房弥漫开来。

“火候也有讲究。”

江茉盯着锅中翻涌的奶浪，“火太大会糊底，太小又去不掉腥味。”

她伸手探了探锅边的热气，见牛乳表面浮起一圈琥珀色桂花，便将提前备好的花茶抓了一小把撒进去。

浅褐色的茶叶在奶液中舒展，宛如蝴蝶坠入云海。

陆厨娘踮脚张望，忍不住问道：“江姑娘，这茶叶和桂花混着煮，不会串味吗？”

话音未落，煮沸的牛乳突然噗地涌起奶泡，险些漫出锅沿。

她吓得后退半步，却见江茉不慌不忙舀起一勺滚烫的奶液高高扬起，奶线在空中划出银亮的弧线，重新落回锅中时，飞溅的奶沫竟渐渐平息。

“扬汤止沸，既能散热又能让奶香更醇厚。”江茉笑着解释，又反复扬了几次奶液。

原本浑浊的奶茶在一扬一落间愈发透亮，牛乳由纯白染成温润的琥珀色，空气中漂浮的茶香与奶香仿佛被揉碎了般，丝丝缕缕钻进鼻腔。

“我准备的茶叶也是桂花茶，不会串味的。”

江沅使劲吸着鼻子。

好香啊好香啊好香啊。

“师傅……那个奶茶，您会做吗？”他悄悄问江三爷。

江三爷：“……”

他会做吗？

他要是会酒楼不早就有了吗？

这种问题也要问他？？？

“我闻着这个奶茶挺香的，要不咱们也搞一种什么茶或者什么饮子之类的给客人喝？”江沅建议道。

“有茶水就成了，要什么饮子？”江三爷啧了声。

真是麻烦！！

他一个擅长做菜的，又不是擅长酿酒做什么饮子的，哪有那么多功夫？

他吸了口奶香。

不过这奶茶闻着味道是真不错。

什么时候江州还开始做奶茶了？他隐约记得书中有写，这是草原那边喜爱喝的饮子。

牛乳也不是随随便便就能寻到的。

至少江茉能做出奶茶，定然对这方面十分了解。

功夫都用在这些饮子小食上了，做菜哪还能好呢。

江沅：“师傅，我知道您肯定也想要这个奶茶，等宴席结束，我一并去给您讨一碗吧！！”

他有点受不了了，他也想喝！

江三爷：“……”

江沅吧唧吧唧嘴，“这位江姑娘还是有些本事的，师傅，反正江州距离咱们京城那么远，若是奶茶真的好喝，不如咱们将奶茶的方子买回去？放在咱酒楼卖，肯定喜爱的人很多！”

江三爷不抱希望。

“真正好吃的东西，你见几人会往外卖的，谁不是握在自个儿手中？”

江沅蔫蔫儿。

他平日还挺喜欢喝羊乳的，可以说这个奶茶简直做到了他心坎上。

如果真的好喝他又喝不到，还是很遗憾的。

当奶茶煮到第七个滚时，江茉撤去炉火，取来细纱布覆在瓷碗上。

滚烫的奶茶顺着纱布缓缓滤下，细密的茶叶碎末被尽数拦截，碗中只剩色泽透亮的奶茶。

她端起碗轻抿一口，滚烫的液体滑过喉咙，先是牛乳的醇厚，接着是桂花的清甜，最后茶叶的微苦在舌尖散开，三种滋味层层递进，又在回甘中融为一体。

“太妙了！”江茉眼睛发亮，转头对看得入神的陆厨娘道，“您尝尝？”